Estrategia
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Plan estratégico de producto

Carnes COVAP, una cooperativa ganadera con una rica historia desde su fundación en 1959. Ha destacado por su integración vertical y control completo del proceso, estableciéndose como un referente de calidad, tradición y confianza en el mercado.  

 

Necesidad:

En el negocio de Ibéricos, su foco principal es el sector HORECA, con presencia en el mundo del Retail, en el ámbito de la venta asistida, tanto en carne fresca como en ibéricos curados. 

Reto:

Desarrollar un Plan estratégico de producto que permita desarrollar nuevas formas de llegar al consumidor (nueva canalidad), nuevos momentos y contextos de consumo de pan considerando todo su portfolio: desde pan de molde hasta the Rustik Bakery.

Solución:

Se estructuró y lanzó la categoría de carne fresca en el lineal de libre servicio de la gran distribución, definiendo su estrategia de packaging, formatos y productos.  

Se implementaron acciones de dinamización con productos estacionales y cortes diferenciales, junto con una estrategia de precios optimizada.  

 

Impacto: 

Se logró una entrada exitosa de la categoría de carne fresca en el lineal de libre servicio, fortaleciendo la presencia de COVAP en la gran distribución.  

La estrategia de formatos, packaging y precios permitió una mejor adaptación a las necesidades del mercado, optimizando la rotación del producto.  

Se impulsó la diferenciación de la oferta con productos estacionales y cortes especiales, aumentando el valor percibido y la competitividad de la marca. 

 

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