O Food Service atravessa uma fase de expansão, por estar associado ao crescimento do lazer e da restauração, do qual tira partido. A incorporação de novas tecnologias digitais, o redirecionamento das preferências dos consumidores para experiências mais personalizadas e a tendência para práticas mais sustentáveis e responsáveis criam, para este canal, a necessidade de modelos de negócio inovadores e de uma rápida adaptação às novas expectativas do mercado.
